喝酒不仅是一种享受，也是在社交场合与人交谈但是，酒的知识是博大精深的如果对它有错误的认知，不仅显不出味道，还容易闹出笑话
其实因为国内气候比较热，所以在喝葡萄酒之前往往会放入冰桶中，但不宜冰冻太久最好在喝之前拿出来，让温度上升因为红酒的最佳饮用温度在14到20摄氏度之间，白酒的最佳饮用温度在8到13摄氏度之间，只有在最佳饮用温度下，葡萄酒才能发挥出最佳的香气和口感另外，不要直接在酒中加入冰块降温，这样会冲淡酒的香气和风味，反而不利于品尝
2.酒应该保存得越久越好。
酒越老越香被很多人广泛认可，但对于葡萄酒来说是错误的事实上，90%的红葡萄酒应该在生产后的3 ~ 5年内饮用，只有少数白葡萄酒可以陈方但也有少数单宁厚重，品质好的葡萄酒是真正适合陈方的，比如波尔多葡萄酒，需要在相应的条件下保存
3，起泡酒就是香槟。
把起泡酒叫做香槟也是一个常见的错误虽然香槟确实是起泡酒的一种，但并不是所有的起泡酒都有资格被称为香槟！受产区制度保护，只有产于法国香槟地区，采用特定酿造方法制成的起泡酒才能标上Champagne的话
4.白葡萄酒必须由白葡萄制成。
事实上，除了白葡萄，去皮的红葡萄也可以酿造白葡萄酒，比如用黑皮诺和皮诺皮诺等红葡萄品种酿造的香槟。
5.挂厚杯是好酒。
挂杯也叫腿，这是白酒流下时，酒精在玻璃壁上短暂停留的现象原因是酒精蒸发引起的液体表面张力的变化有人把挂杯作为判断葡萄酒质量的依据，认为挂杯越厚，葡萄酒质量越好其实，挂杯的性能与酒杯的材质，酒杯表面是否干净有关，但并不能衡量酒的好坏充其量只能作为判断酒精度和含糖量的指标
