意大利人，天性不羁，最不喜欢被束缚严格的法律等级也限制了自由和特例的产生，而天性喜欢创意和自由的意大利人必然不甘心许多能生产著名DOCG葡萄酒的酒厂仍然酿造较低等级的IGT葡萄酒mdashmdash他们使用他们认为最能代表当地条件的葡萄品种和酿造方法所以，自超级托斯卡纳以来，涌现出了相当多的优秀IGT现在意大利很多好酒都是IGT级别的，很多IGT葡萄酒的价格甚至超过了一些著名的DOCG葡萄酒这种法律等级和质量的错位给消费者造成了困惑，但这正是意大利的有趣之处mdash众生平等，草根可以英雄没有成绩，比如369等，他们没有憔悴的葡萄酒的名声明星是可以观察的，每个人都有自己的光彩，每个真诚的人格都可能带来惊喜这就是葡萄酒的玩法，正如意大利葡萄酒所说多如牛毛的合法产地和葡萄品种这是了解意大利葡萄酒的捷径
没有困难有时意味着没有乐趣当你第一次试图记住几个土产品种的奇怪的意大利名字和它们的合法产地，这些名字往往又长又臭，你会觉得一扇门在不经意间突然打开了，里面的世界是如此丰富每个葡萄品种都值得深思和探索用它们来盲品，配菜，和朋友分享这些新名词当你能用基本正确的洋泾浜意大利语说出一个产区和一个品种时，这是一种像玩游戏一样的快乐
不要在乎记住所有的东西，放松，但是每一个新品种的获得都增加了一个玩游戏的资本你可以通过学习各种各样的东西来开始游戏掌握这两点，就可以开始了
意大利葡萄酒是最生活化的葡萄酒，亲切热烈，轻松活泼无论是西餐还是中餐，其丰富的个性都能找到很多完美的搭配
