唐宋时期饮酒之风盛行，也有不少酒礼习俗例如，人们在宴会上不得不按照行程饮酒，歌舞，妓女陪酒，发号施令帮助客人的现象十分普遍
古人有巡饮的习俗按巡，一个一个喝，从长辈到卑微，一个喝完所有，再一个喝完这种饮酒习俗和现代人在一起喝酒的时候很不一样在宴会上，每个人都喝一杯，称之为旅游一场酒席往往要喝几轮唐代饮酒游的次数相对较少，一般为三游，如元稹《乐天第一书生谈曹Xi》诗:回高厅吧，罗九尊兄各说一万条命，一起喝个三四轮在宫廷宴会上，过了三个回合，有一个大臣来劝谏旧唐书middot《李京波传》载:中宗尝宴，朝臣，使臣朝纪，皆醉，各叫呼应每个人都在奉承，他们想得到荣誉至二井伯，曰:lsquo当我回到玻尔时，我喝了少量的酒，我担任部长酒席过了三关，吵吵闹闹，鬼鬼祟祟rsquo在宋代，人们常称RdquoLdquoRdquo与唐代相比，宋代饮酒的行数普遍较多北宋中期以前，人们饮酒多以五行为主，如司马光的《郭雯郑文司马公基》卷六十九《训俭示健》，其中有:记得在天盛的时候，我是牧牧的评委，客人从来不喝酒，或者三五行，但不超过七行北宋中期以后，饮行增多民间宴席的饮酒线一般为十条，宫廷宴席为九条
在大多数民间宴席中，游览完毕并不意味着宴席就结束了相反，此时人们的精神还没有耗尽，酒席还没有达到高潮游览结束后，进入Rdquo在饮酒阶段，宾朋可以自由敬酒如果客人向邻居或他人敬酒，手里拿着杯子，微微向前伸，表示敬酒的愿望，俗称干杯是被烤的人一般都会接受唐朝时，人们敬酒时流行蘸一，也就是把手指伸进杯中，弹出酒滴，以示尊重如果兴致仍然很高，人们要么写诗作词，增添歌舞助兴，要么下饮酒令，各种各样的活动将酒席逐渐推向高潮，让人尽兴而归
今天，当人们喝酒时，分享一个胸部是很平常的事巡逻队，，一般是酒过三巡，菜过五味，之后，我们切入酒席的话题，举行了敬酒，点酒等活动这些宴饮程序是古代巡饮习俗的遗迹
此外，还有歌曲，舞蹈，酒宴等，对宴饮有调节作用
