啤酒小龙虾
成分:
龙虾，啤酒1罐，十三香，花椒1个，干红辣椒1个，姜2根，蒜4瓣，葱2根，香菜2根，料酒，红糖，盐，鸡精，酱油，花椒粉1勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，辣椒粉3勺。
1.买小龙虾后，清水加少许盐，养2小时中间可以换几次水，让龙虾吐出脏东西
2.用刷子刷每只小龙虾的肚子，扭断每只小龙虾的尾巴去掉沙线，用剪刀把每只小龙虾的须炸掉，洗净沥干备用。
3.大蒜去皮，压平生姜去皮切片将辣椒和干辣椒与适量洋葱打结香菜洗净，切成段
4.锅里加水开关火，把洗好的小龙虾往里面倒几下，取出沥干，这样洗好的小龙虾更干净。
5.锅里热油，放入葱，姜，蒜炒香。
6.加入花椒和干辣椒翻炒1—2分钟。
7.倒入小龙虾，转大火翻炒至小龙虾变红。
8.加入料酒，盐，糖，用酱油炒至顶色，加入十三香粉，搅拌均匀，倒入啤酒。
9.倒入没有小龙虾的啤酒，加入洋葱结，大火煮几分钟，然后转小火煮。
10.煮至汤汁剩一半，撒上辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，翻匀，继续小火煮煮至汤汁变浓，剩不多，然后关火不要把汤收得太干，吃的时候可以蘸着吃
11.装盘，撒上芫荽。
