早在1932年，西班牙就建立了原产地命名制度2003年，为响应欧盟标准，西班牙在原有制度的基础上做了相应的调整，建立了新的葡萄酒分级制度这个系统将西班牙葡萄酒从低到高分为六个等级
1.日常餐酒
日常酒，简称VM，相当于法国的VDT水平日常酒是西班牙葡萄酒分类体系中等级最低的，产量大，简单易饮，一般在日常用餐时饮用
2.地方餐酒
地区餐酒，简称VT或VdlT，相当于法国葡萄酒中的VDP这种酒限制了葡萄酒的产区，但对葡萄种植和酿酒的要求没有DO级别的严格目前，西班牙有40多个区域性的食品和葡萄酒产区
3.具有地理标志的优质葡萄酒
具有地理标志的优质葡萄酒，简称VCIG或VCVCIG级别于2003年引入西班牙，类似于法国的VDQS级别一般来说，只有达到这一水平5年以上的产区才有资格申请更高的DO水平
4.原产地命名
命名起源，简称DO，类似于法国的AOC级别1988年以前，DO级是西班牙葡萄酒的最高等级这个级别对葡萄园管理和酿酒都有严格的要求目前西班牙有70个DO产区，每个产区都有自己的Consejo Regulador，负责制定自己产区的标准
5.优质原产地命名
原产地高质量命名，简称DOC或DOCa这个级别是1988年设立的只有获得DO级10年以上的产区才能申请成为DOCa级产区，同时还需要满足更严格的法律法规
目前西班牙只有两个DOCa产区:里奥哈和普里奥拉特，其中普里奥拉特使用当地语言Denominacio d # 39En资格da，表示此级别。
6.酒厂葡萄酒
酒厂，简称VP这个等级是在2003年引入的在西班牙语中，帕戈尔德高，意为Rdquo这一等级的葡萄酒必须在酒庄自己的葡萄园中使用酒庄自己葡萄园生产的葡萄进行酿造，成熟和装瓶，而且只能选择几家知名度高的酒庄目前西班牙只有几十家酒庄获此殊荣
针对欧盟之后颁布的地理标志新标准，西班牙对分级制度进行了如下调整:日常佐餐酒调整为葡萄酒级别，属于无地理标志的葡萄酒，区域餐酒已调整为地理标志保护酒，属于PGI范畴，但很多酒厂仍在酒标上使用原来的VT/VdlT等级标签原DO，DOCa，VP等等级被列入命名原产地保护葡萄酒，属于PDO范畴
此外，西班牙一些产区还将葡萄酒按照成熟时间分为四个等级:新酒，陈年，保留和格兰保留这个分类主要适用于DO及以上的葡萄酒
新酒
一般是指未经陈酿或陈酿时间较短的葡萄酒，或陈酿方式不符合其他三个等级要求的葡萄酒这类酒大多果香浓郁，口感清新，适合早期饮用
陈酒
这一等级的红酒需要经过至少2年的陈酿，其中包括6个月以上的橡木桶陈酿，而里奥哈和杜罗河两岸的红酒必须经过1年以上的橡木桶陈酿，这个等级的白葡萄酒和桃红葡萄酒至少要陈酿18个月，其中至少要有6个月的橡木桶陈酿。
募捐
这一等级的红酒需要经过至少3年的陈酿才能投放市场，其中包括至少1年的橡木桶陈酿，其中里奥哈的珍藏红酒会在瓶中陈酿至少6个月这个等级的白葡萄酒和粉红葡萄酒至少需要陈酿2年，其中至少需要在橡木桶中陈酿6个月
特别收藏
这个等级的红酒至少要陈酿5年，包括在橡木桶中至少18个月里奥哈和其他地区的优质红酒在橡木桶中陈酿至少2年，在瓶中陈酿2年白葡萄酒和粉红葡萄酒至少要陈酿4年，其中至少要在橡木桶中陈酿6个月高级葡萄酒只在特殊年份酿造，很少有白葡萄酒和粉红葡萄酒
值得注意的是，这种分级方法只是基于葡萄酒的成熟时间，与葡萄酒的品质没有直接关系。
通过以上介绍，相信大家对西班牙葡萄酒有了更深入的了解，在选购葡萄酒时也有了参考。
