葡萄酒冰镇后会失香气吗？

葡萄酒冰镇后，酒味往往会淡很多，但冷冻真的会让香气消失吗。

答案是否定的，气味的消退与人类的鼻前嗅觉密切相关，鼻前嗅觉是指气味从鼻孔进入鼻子的感觉葡萄酒冰镇后，会降低鼻子嗅觉的强度，但实际上，当我们品尝葡萄酒或食物时，香气也会从口腔后部进入鼻子，如图所示

冰镇后的葡萄酒虽然不会在杯中散发出大量的香气，但只要酒体在口中温热，香气还是会被吸出来，通过口腔后部进入鼻子，加强我们对香气的感受下次品尝冰镇葡萄酒时，可以让葡萄酒在口中停留一会儿，通过口中的温度来增强葡萄酒迷人的香气，这样可以更全面地享受