伴随着酒文化在中国的传播，很多地方都开设了专业的品酒课程可是，如此昂贵的高端课程往往只面向高级白领，专业的葡萄酒学习者和热爱葡萄酒的二爷爷一般工薪阶层恐怕买不起但是今天我们就给大家带来一个专为草根阶层开设的品酒课程~让你在家不花一分钱就能成为行家
1.观察葡萄酒标签
酒标是一瓶酒的档案，通过它我们可以知道酒的故事，而且酒标的设计也能体现葡萄酒的风格特点国家大部分相关部门都对酒标上要标注的内容做了详细的规定，基本上越好的酒，标签上关于酒的说明会越多，但不是唯一的标准
葡萄酒标签通常会注明以下内容:
葡萄品种产区，酿造年份，包装年份
葡萄酒的酒精含量，瓶容量，葡萄酒特性的特殊设计
酿造厂的名称和地址分装厂的名称和地址
注意:对于一些专业的品鉴活动，在品鉴活动结束前，相关人员不得知晓酒标上的任何内容。
在品尝之前，葡萄酒通常被转移到另一个容器中除了将葡萄酒与瓶中产生的沉淀物分离之外，另一个重要原因是让葡萄酒经受Rdquo因为一瓶红酒在饮用前经过长期储存，为了更好地展示其特性，使其与空气接触是必不可少的一道工序，就像长期处于黑暗中的人，第一次见到阳光时，有一个适应的过程
一般来说，根据葡萄酒的特性，葡萄酒的呼吸时间在0.5—2小时不等。
另外，和鲜葡萄酒一样，不需要做转换容器，但还是要打开瓶口，让它呼吸一段时间再喝。
3.上菜温度
根据葡萄酒产品的特性，它们的最佳饮用温度也不同为了让葡萄酒充分展示其特点，给品尝者带来最大的愉悦，上菜时要注意酒的温度
以下是各种葡萄酒大致合适的温度:
浓郁的红酒15—20摄氏度
淡红葡萄酒大约是12摄氏度。
干葡萄酒和粉红葡萄酒10—12摄氏度
白葡萄酒，甜玫瑰葡萄酒
香槟和其他起泡酒大约是5摄氏度。
这时候一个特殊的冰桶和温度计就派上用场了。
4.品酒顺序
在品酒的过程中，我们往往不可能只品尝一种酒，通常会有不同品种，不同特点的酒需要轮流品尝，所以，为了尽量减少葡萄酒之间对口感的掩盖，品鉴的顺序也很重要。
一般程序是先白葡萄酒后红葡萄酒，先陈年葡萄酒后鲜葡萄酒总的来说遵循先淡后重，先细后浓的原则
5.酒杯的选择
要欣赏葡萄酒的芬芳和魅力，一个合适的酒杯是必不可少的酒杯除了用来盛酒之外，最重要的作用就是向你展示它的娇躯和色泽，同时让酒得到最好的气息，聚集香气所以好的酒杯应该是无色透明，均匀薄，高，容量大，口比较小常用的酒杯有:波尔多，花球，巴黎高脚杯，勃艮第，阿尔萨斯
6.品酒
品酒需要三种感官:视觉，嗅觉和味觉。
1.视力
评价一款酒的第一步是单纯的看，从倒酒的时候就已经开始了，上好酒后，品酒师要以45度角握住杯脚，在合适的距离观察，然后摇晃酒杯，观察酒在玻璃壁上流动的状态理想的环境是在良好的光线下观察白平面
通过观察葡萄酒的澄清度，颜色，浓度，可以初步反映出葡萄酒的特点。
2.嗅觉
嗅觉的运用在品尝中非常重要比起味觉，它更能捕捉和分析香气酒倒入杯中，沉淀下来后，可以第一次闻到香味，再摇一摇杯子，再次闻到香味好的品酒师在通过视觉和嗅觉了解红酒后，基本可以确定葡萄酒的特征品质
3.尝
为了验证视觉和嗅觉，获得全面的感受，我们还需要用舌头和嘴巴来品尝葡萄酒品酒时，应饮用适量的酒，最好覆盖整个口腔，用舌头搅动酒，欣赏酒的结构和香气，通过中鼻吸气，可以使葡萄酒的特征更加明显最后把酒吐出来或者喝下去，再品尝余味的长短酒进入口中饮用大约需要10—12秒
7.嘴里的动作
酒饮入口中后，以慢动作搅动舌头，使酒与舌头，上颌，下颌，面颊内侧，舌根位置充分接触酒经舌头咀嚼后，咽下一两口，再往嘴里呼吸一些空气，使酒的香气更浓当葡萄酒作用于口中各个味觉感受区时，要集中精力去了解和记录结构和酒的真正味道
8.葡萄酒在口中的停留时间
取决于你口中葡萄酒的数量和质量专家建议葡萄酒在口中停留15分钟左右，二十秒如果酒含在嘴里太久，会被唾液逐渐稀释
