食用昆虫，顾名思义，就是可食用的昆虫这些昆虫既然是食物，可以配酒吗下面是世界上第一本食用昆虫与葡萄酒搭配指南，以及食用昆虫如何与葡萄酒搭配
食用昆虫在亚洲，拉丁美洲和非洲非常普遍某些种类的昆虫因其蛋白质含量高而被认为是未来最有潜力的食物
作为世界上最好的餐厅之一，哥本哈根的Reizbe餐厅在2012年成为头条新闻，因为它提供活蚂蚁食物经过广泛的尝试，厨师瑞哲比最终选择了一种含有类似柠檬草的化学物质的蚂蚁，这种蚂蚁具有柑橘类水果的味道伦敦还有一家餐厅为勇敢的食客提供裹着巧克力的蚱蜢这些昆虫是从专门的食用昆虫商店购买的
Laithwaite的葡萄酒采购经理表示，他们从未想过将葡萄酒与食用昆虫搭配，但很明显，现在越来越多的人喜欢吃食用昆虫，因此葡萄酒应该跟上步伐。
其实仔细想想，很多用来形容酒的香气的词，比如土味，草味，花香，都可以用来形容昆虫的栖息地，所以酒能提升食用昆虫的口感也就不足为奇了。
