最近几年来，桃红葡萄酒以其清新的口感和独特的色泽赢得了众多消费者的芳心，但同时我们也经常听到消费者抱怨自己买到的桃红葡萄酒只是表面的，没有看上去那么好喝其实桃酒作为一种场合和食物都很百搭的酒，种类繁多，需要精心挑选才能享受其美味那么，我们该如何选择粉红葡萄酒呢
首先要清楚桃酒的酿造方法，这样在选择的时候才有规律可循桃酒的酿造方法大致可分为两种:直接压榨法和浸渍法两种方法的主要区别在于葡萄汁与葡萄皮的接触时间桃酒采用直接压榨酿造时，葡萄汁与葡萄皮的接触仅限于压榨过程，时间很短而浸渍法中葡萄汁与葡萄皮的接触时间相对较长，接触时间因品种而略有差异需要注意的是，两种方法都可以酿造出高品质的葡萄酒，只是风格会有所不同
用浸渍法酿造的桃酒可分为两类:一类是用特定的葡萄品种酿造的，专门用于酿造桃酒西班牙的纳瓦拉是这种桃红葡萄酒的典型产区，在过滤前会呈现出迷人诱人的粉红色另一种用浸渍法酿造的桃酒，其实是红酒发酵中间排出的葡萄汁单独发酵的结果很多人也把这种方法叫做放血法.通常浸渍法酿造的桃酒更为浓郁，风味和酒体更为丰富饱满简单来说，这种桃红葡萄酒是一种介于酒体丰满的白酒和酒体轻盈的红酒之间的葡萄酒
