世界上有很多种酒，如啤酒，红酒，威士忌或白兰地等，其中分类层次比较多样对于不喜欢威士忌辛辣味道的人，往往会选择口感清爽温和的香槟
香槟是法国香槟区出产的一种葡萄起泡酒，按照严格的法律酿造香槟需要在酒瓶中发酵两次，产生二氧化碳，从而产生气泡法律规定，只有在法国的香槟地区，通过选择指定的葡萄品种，按照指定的生产方法和工艺酿造的起泡酒才可以贴上香槟的标签
除了香槟产地的限制，还有很多基本词汇你不一定知道。
超干特级香槟:每升含糖量为0—6g，这些香槟具有明显的清爽酸度虽然受到专家的喜爱，但初学者可能不太习惯葡萄酒标签上会写着特级初酿，自然初酿，非酒精饮料，或者零剂量也算是超天然的干香槟
天然香槟:这种香槟有一点残糖和高酸度。
干sec:虽然sec的意思是干的，但实际上这款香槟口感明显偏甜，含糖量为每升17—32克。
半干半秒:每升含糖量达到32—50g，比干的更甜。
甜香槟:半干香槟和甜香槟在日常生活中很少见。
因为，伴随着现代人口味的变化，Doux sweet 香槟几乎从市场上消失了，而半秒半干香槟也挺少见的，不过是Extra Brut非常干，，自然干燥这样的产品越来越多，有些香槟商家会特意在瓶身标注无剂量，不加糖突出香槟的品质。
各种甜度不同的香槟都保留了高酸度记住香槟应该在饮用前适度冰镇
香槟类型
除了含糖量，还有很多其他因素来判断一款香槟的好坏比如Rose香槟往往因为它的酿造方式而更加珍贵，白葡萄酒中的白葡萄酒，，Blanc de Noirs，黑白因为不同的葡萄品种简化为酿造香槟，所以是独一无二的
当然，年份也很重要普通香槟通常没有年份，一旦归类为Vintage价格立即上涨了几倍添加Cuvee那么香槟的价格就会上涨
