超市里的开架酒大多给人的感觉是便宜好喝，但也可能有惊喜对于葡萄酒爱好者来说，能在超市的货架上挑出好酒的成就感，应该不亚于古董爱好者在潘家园淘到真金记住以下酿酒师的建议，也许下次你会从超市的葡萄酒中发现新的宝藏
1.寻找一个小酒厂
价格是超市酒最大的竞争优势，也就是说大部分的酒都属于量产的廉价酒为了让这些葡萄酒更容易被普通消费者接受，他们通常会采取简单，易于饮用和水果的风格所以，要想在超市的酒里找到惊喜，还得从小酒厂入手挑选时要注意，很多看似小酒厂生产的酒，其实是超市自有品牌或Rdquo进入小酒厂和大酒商，如马克斯&斯潘塞，维特罗斯和阿尔迪
2.增加预算
一分钱一分货，在任何市场都是如此预算不到50元的话，那么一半可能是各种税费，用于酿造的成本少得可怜如果你把预算提高到100元，你会发现多出来的50元带来了质量的极大提升而如果预算在200以上，那么你买的酒在酿造过程中会有质的变化，比如红葡萄会穿过桶，而不是用廉价的橡木片，葡萄的产量也会受到控制，从而产生更微妙的风味
3.抵制折扣的诱惑
4.掌握基本原理，大胆尝试。
有些基本原则，无论何时何地买酒都可以用，比如你想找水果炸弹，你应该把目光投向更温暖的产区，想买酒精度低，含酸量高的酒，要在寒冷或高海拔地区寻找在了解了不同地区葡萄酒的基本风格后，我们需要的是一次大胆的尝试不要害怕失败只有尝试，才能有新的发现
