不同的原料，不同的工艺，造就了风格各异的世界蒸馏酒伴随着不同发酵工艺的历史演变，不同国家和地区的人们逐渐形成了对高度蒸馏酒的偏好最近几年来，伴随着国际贸易交流的便利，世界各国的葡萄酒见面的机会越来越多，中国白酒获得了越来越大的舞台Baijiu正在成为一个新词，在各种场合遇见世界各地的饮酒者，传递它的美好，获得越来越多的粉丝
让中国白酒在世界独树一帜。
从发酵工艺来看，全球蒸馏酒主要分为固态发酵和非固态发酵两大类其中，非固态发酵又可分为液态或半固态发酵，龙舌兰，朗姆酒，伏特加属于前者，大部分白兰地，威士忌属于后者，只有中国白酒坚持固态发酵的传统特色工艺，从酒醅中蒸馏而成
纯粮固态发酵工艺与其他发酵工艺相比，耗时更长，用料更多，需要更多的人工，因此也有自己独特的风味最近几年来，这样的东方风味和背后的匠心开始获得越来越多的关注在布鲁塞尔国际烈酒大赛，旧金山世界烈酒大赛等世界级大赛中，特色鲜明的浓香型中国白酒不断亮相，频频获奖
中国白酒也逐渐获得了这样的专有名词，成为像杜松子酒，威士忌，白兰地，伏特加，朗姆酒，龙舌兰酒等独立的品类在此之前，中国白酒往往被贴上白酒的标签
这是中国白酒在全球市场影响力越来越大的标志，也是全世界消费者对中国白酒接受度越来越高的表现有业内人士这样评价，但在大多数业内人士看来，浓香型白酒更能代表中国走向国际市场
是葡萄酒Rdquo德祥
中国白酒当之无愧的代表
俗话说这是陈年葡萄酒的香味，强调了窖龄对传统白酒质量的持续叠加效应这条规则适用于所有烈性酒但从中国白酒市场构成和口味偏好来看，白酒消费的绝对主流应该是葡萄酒是一种强烈的香味，即浓香型白酒是白酒消费的绝对主流据统计，浓香型白酒占据了全国白酒市场的半壁江山
浓香型白酒具有浓郁，香甜，醇厚，洁净，清爽，甘甜等特点最适合中国人的饮用习惯，是消费者接受度最高的香型而且也是通过它的分布范围来证实的有四川五粮液，泸州老窖，剑南春，方水晶，沱牌等几朵金花江苏，金世元等地有洋河安徽古井贡酒等，河南宋河，杜康等山东有扳倒井，古贝春等helliphellip浓香型白酒是中国主要白酒产区的主要产品，其产品几乎覆盖了中国所有的白酒消费者
中国白酒坚持固态发酵工艺，选用粮食作为酿造原料中国人经过长期的探索和总结，发现了高粱，玉米，小麦和水稻helliphellip各种粮食都可以作为酿造浓香型白酒的原料，其成品具有不同的风味mdash高粱酒香味清正，玉米酒香味浓郁，小麦酒香味悠长，米酒香味醇厚甘甜虽然风味鲜明，但口感差的不足逐渐显现
从单粒到多粒
进入一个令人惊叹的东方葡萄酒世界。
由于中国人对口味的不懈追求和创新，在这些酿造传统的积淀下，中国白酒开始逐渐从单粒To 更多谷物升级举世闻名的中国酒王比如五粮液，在坚持固态发酵的同时，首创多粮酿造，沿袭了陈的秘方mdashmdash荞麦是半小米半小米，糯米各20%，四川红亮补足粮食，入窖发酵，入锅蒸熟它包含五种谷物:高粱，大米，糯米，小麦和玉米酿出的五粮液令人过目不忘，浓郁抓舌头尝尝效果
而且在一千多年的酿造历史中，五粮液不断传承和完善多粮固态酿造技术，使五种粮食作为酿造原料，充分发挥各自的酿酒特色，相互协调，达到醇厚纯正的境界，最终收集酒精，形成了今天的每种味道都很和谐，独特的风味。
除了亲身经历外，理化指标的分析也能清楚地验证多粮固态白酒所含的风味物质远多于单粮白酒有科研机构通过香气提取和稀释技术分析发现，多粮白酒中含有13种醛类，19种芳香族，6种醇类和酮类，2种酯类，18种杂环和萜类化合物等这些物质的相互作用给多粮白酒带来了丰富的嗅觉和味觉
因此，多粮浓香型白酒逐渐成为浓香型白酒的主流产品五粮液就是代表目前，集粮香，窖香，酒糟香，曲香，老香于一体的多粮浓香型白酒，已成为中国白酒最具代表性的香型产品，其独特的浓香型白酒具有独特的风味，押韵香飘天下
