12月7日，华润雪花“2021雪花渠道伙伴大会”在杭州召开。“高端”是此次会议的核心词。
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经销商客户总量提升
在此次大会上，华润雪花首席执行官侯孝海透露，华润啤酒目前次高端以上的高端（产品），在中国高端啤酒市场占有率达到22%~25%左右。
华润雪花啤酒还透露，经销商客户总量的不断提升变成华润雪花啤酒高端决战的核心力量。
“高端大客户对公司高端增长的贡献越来越大，以排名前200的客户为例，这部分客户数量仅占雪花经销商总量的1.4%，但贡献了超级勇闯天涯11%、马尔斯绿24%、纯生48%、喜力52%的增量。”对此，华润雪花渠道发展部总监王伟健表示。
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高端化背后的隐患
根据华润啤酒半年报显示，2021年上半年次高档及以上啤酒销量达100万千升，较去年同期增长50.9%。其中，高档品牌喜力和雪花马尔斯绿啤酒销量增幅均以中双位数增长，而次高档品牌勇闯天涯superX销量倍增。
2020年11月18日，华润雪花啤酒首席执行官侯孝海对外公布“华润雪花啤酒新时代战略”，“决胜高端”是新战略的核心，分“布局、决战、决胜”三个阶段共九年。根据该发展战略的规划，目前时间已过半，但华润啤酒高端化成绩与其他啤酒企业相比不显突出：尽管销量不断攀升，但同比青岛啤酒以及燕京啤酒，华润雪花的毛利率却低于这两个重要竞争对手，这也是华润雪花在高端化之路上不可回避的问题。
面对高端化的行业趋势，华润雪花在2018年与喜力集团签订股份购买主协议，但依照这两年的财报观察披露显示，发展并不算顺利，喜力集团还在第三季度财报中预计全年业绩将低于2019年。今年上半年，华润雪花也推出“醴”啤酒礼盒，包含两瓶原麦汁浓度为18.8°p、酒精度≥8.0%vol的啤酒，以及两个酒杯、两个杯垫和一个开瓶器，但售价999元的“天价”引发不少争议，使之在高端化的路上更像是做了一次大胆的尝试。
相较于购买国际知名高端品牌以及推行高端化啤酒单品，华润雪花发展高端化的重点便落在了高端经销渠道之上，虽然收效显著，但形式略显单一。
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产能优化带动高端化
从2019年开始，啤酒行业的高端化趋势凸显，如何加速提升高端化的能力，也成了众多酒企持续探索的重要方向。扩充品牌矩阵、全面覆盖中高端产品线、发展有实力的经销商、完善营销方式及细节等方式几乎是啤酒行业共同努力的方向。
与此同时，除了在结构上通过资本运作以及在产品上推陈出新以外，通过产能优化进而改善运营效率也是提高利润、进而带动高端化的重要方式。
在这个层面上，无论是华润啤酒通过关闭低效亏损工厂，青岛啤酒通过减员增效还是重庆啤酒通过“扬帆22”计划节约费用，都可以看出“减负”对啤酒行业的重要性，轻装上阵才能更好发力高端化，啤酒日报认为，实现高端化进程，“开源”和“节流”缺一不可，而这些都是值得我们进一步思考的。
