想想你身边的酒鬼，有的啤酒肚，有的骨瘦如柴喝酒后会发胖吗这是一个问题
从表面上看，酒的主要成分是酒精，酒精所含的能量只有脂肪的78%从人体的能量摄入来看，酒精仅次于脂肪，可以说是相当高了
资料显示，由于酿造工艺不同，不同种类的酒酒精度不同，单位热量也不同每克酒精产生7千卡的热量啤酒的酒精含量为4%，每400毫升啤酒会产生约112千卡的热量，相当于30克主食，果酒，如葡萄酒，含酒精14%，每100毫升产生近100大卡
即便如此，正常人每天的平均饮酒量也极其有限喝酒会发胖的说法是站不住脚的
随后，《华夏酒报》记者找到了莎拉middot凯恩斯发表在《自然通讯》上的论文找到了答案。
凯恩斯教授邀请老鼠做变量研究实验实验者给小白鼠注射了适量的酒精，观察到小白鼠胃口很大，吃得很多
原来，哺乳动物的下丘脑中有一种叫做Agrp的神经元，其功能是促进食欲。
可以推断，人喝酒后食欲会增加但是考虑到喝酒往往是一种群体行为，那么同伴的情绪和喝酒的氛围是否也会对食欲产生影响呢
为了消除这个变量，实验者对长期独处的小白鼠的重复性进行了上述实验，结果是一致的。
而且，实验者还观察到了注射酒精的小鼠大脑中的Agrp神经元，再次证实了实验结果。
从这个角度来说，喝酒会让人变胖除了酒精本身所含的热量，更重要的原因是酒后暴饮暴食
也有人做过一个有趣的实验，从一个侧面说明了这个论断酒精进入消化系统后，通过酶反应迅速变成醋酸，而醋酸本身就是一种高能分子，容易被人体吸收因此，当酒精转化为醋酸时，人体立即主动消化醋酸，脂肪被搁置，于是储存在体内所以转化为脂肪的不是酒精，而是那些本该被消化的脂肪堆积起来
这还不算完饮酒后，人体的代谢变化也促进了脂肪的堆积科学家测量了酒精进入人体后人体的代谢率，发现代谢率骤降，体内的其他热量重新得到保护并积累起来
这些实验从侧面漂亮地论证了人为什么喝酒后会发胖，为什么食欲大增。
