山酒按不同的方法可分为以下几种:桃山酒和红山酒按颜色，根据二氧化碳的压力，有平山葡萄酒和山葡萄起泡酒，按含糖量分，有干山葡萄酒，半干山葡萄酒，半甜山葡萄酒，半甜山葡萄汽酒，甜山葡萄酒。
一，选购山葡萄酒的注意事项:
1.山葡萄酒的保质期通常在12个月以内不要买过期的山葡萄酒所谓的越陈越好的概念并不适用于山酒
2.购买时可以查看食品标签内容是否齐全对于正规企业生产的产品，食品标签的内容包括产品名称，企业名称，地址，生产许可证编号，生产日期，执行标准，酒精度，含糖量，质量等级等相关产品信息
3.产品质量好的山葡萄酒，从外观上看应该是清澈透明，无杂质，有光泽，自然悦目。
4.你要根据个人口味和食物类型选择不同的山葡萄酒干型和半干型山葡萄酒口感清新，和谐，爽口，甜的和半甜的山酒口感浓郁醇厚，酸甜可口
5.按照山酒标准的要求，酒精度必须大于等于7度购买时，认清产品标签上标注的酒精含量7度以下的酒不能叫山酒
二。喝山葡萄酒的注意事项:
1.不同类型的山葡萄酒饮用温度不同干葡萄酒在14 ~ 18℃时，酒香最纯正甜酒在8 ~ 10℃时味道最好
2.有软木塞的山葡萄酒要倒置或平放，这样软木塞接触到葡萄酒就会膨胀保持密封，防止空气渗入瓶中
3.一次没喝过的干山酒，用原木塞密封后可以存放几天，但酒的质量会下降，要尽快饮用，未喝过一次的甜酒，由于含糖量高，容易变质，必须用原木塞密封，冷藏在0 ~ 4℃，尽快饮用。
