煲仔饭也叫煲仔饭煲仔饭不仅是一种容器，也是一种烹饪方法，即把淘洗好的大米放入锅中，量好水量，盖上锅盖，待大米七成熟时加入配料，然后转文火烹饪煲仔饭是广东的传统食品广式煲仔饭有20多种口味，如腊肉，香菇滑鸡，豆豉排骨，猪肝，烤鸭，白切鸡等下面酒网小编教你做烤鸭腿和米饭煲仔饭
成分:
大米30克，腊鸭腿100克，胡萝卜1根，青笋30克，葱姜20克。
1.30克大米已经提前泡了一个晚上，100克大米不用提前泡，洗干净。
2.放在砂锅里，滴几滴食用油。
3.多加点水，盖上盖子，开中火煮。
4.利用做饭的间隙，把其他食材都打理好。
5.当砂锅里的米饭已经开始变干时，将切好的腊鸭腿放入其中。
6.盖上锅盖，转到最低火，慢慢翻锅，让四周同时受热，底部形成米焦。
7.然后将胡萝卜丝和青笋丝焯一下，再准备好酱汁当然，如果你不想费那么大劲做一个酱，用清蒸鱼加酱油或者淡酱油就可以了
8.看到米饭和腊鸭腿都熟了，那就可以把其他菜摆上桌享用了！
