一瓶酒大概有五杯左右，但通常情况下，人们相对合理的消费量只有一杯左右，所以开瓶后如何保存酒就成了很多葡萄酒爱好者的困惑事实上，如果保存环境合适，一瓶打开的葡萄酒可以保存2周左右，其风味和口感可以与第一瓶相同本文将向您介绍两种既便宜又实用的葡萄酒开瓶后保存技巧
想要保留一瓶开着的好酒，需要在开瓶之前做好充分的准备无论是红酒还是白酒，新酒还是老酒，都要提前冷藏一定时间，因为这样可以降低葡萄酒中分子的活性，从而减缓葡萄酒的氧化速度这样，即使下次打开后想享用这瓶酒，也只需要倒出一杯后放回冰箱即可
注意事项:
1.将打开的酒作为易腐食品存放，即冰箱内的易腐食品区，
2.因为葡萄酒对温度极其敏感，最适合的储存温度是10—15摄氏度，所以冰箱温度不适合葡萄酒长期保存，
3.将打开的葡萄酒避光保存，
4.白葡萄酒和较淡的红葡萄酒，如黑皮诺，对氧气和光线极其敏感，所以应该妥善保存。
第二，换瓶子
减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈酿寿命的法宝所以减少酒和氧气的接触面积，也可以让酒在冰箱里保存的时间更长减少葡萄酒和氧气接触面积最简单的方法就是把葡萄酒换成小一点的瓶子，用软木塞塞住比如可以选择187ml的带瓶塞的瓶子，这样不仅可以减少酒和氧气接触的面积和机会，还可以减少大瓶在冰箱里所占的空间
当然，除了冷藏和换瓶，我们还可以使用其他方法来保存开瓶后的葡萄酒，比如真空泵葡萄酒防腐剂这个保鲜装置可以把酒瓶里的空气抽出来，还可以达到隔绝空气的效果只是买个真空泵防腐剂还是要花钱的
