最近几个酒友在酒友群里咨询酒圈的口头禅，1厚，3酱，5真实性和科学性可能有些酒友还不明白这句话的意思开之前给你解释一下，1厚，3酱，5据说不同香型白酒的最佳贮存时间，清香型白酒为1年，浓香型白酒为3年，酱香型白酒为5年
所以，1厚，3酱，5科学吗为什么会有这样的说法
白酒有没有最佳存放时间。
首先，我们都知道酒经过长时间的存放会变得醇香可口，但并不是越陈越香这是因为酒精在储存过程中会发生酯化反应
酯化是醇与羧酸或含氧无机酸形成酯和水的有机化学反应葡萄酒中有很多种有机酸在储存过程中，醇类物质会与有机酸发生反应，产生一种叫酯新物质因为新产生的酯类都有自己特殊的香气，所以存放一定时间的酒大多会变得格外的香醇因此，人们通常把这种酒，酯化反应称之为香气反应
酒的Ldquo酯化反应非常慢一般优质的葡萄酒需要存放一定的时间，才会变得香气浓郁，口感醇厚再者，葡萄酒中的酯化反应在达到一定程度时会趋于平衡而停止如果连续存放，酒精含量会降低，酒味会变淡，挥发损失会增加
因此，这种酒，香气反应这个过程也被称为葡萄酒的保质期，也就是大家所说的最佳存放时间。
不同白酒的最佳存放时间是多少。
根据以上分析，我们可以知道不同白酒的最佳存放时间是不同的，但不能简单的根据其风味成分的丰富程度来概括1厚，3酱，5据说酱香型白酒的贮存时间应该是gt，浓香型白酒gt，清香型白酒优质的浓香型白酒和清香型白酒，经过长期贮存，风味更佳
白酒的存放时间要符合一定的条件首先，酒本身就不错如果是纯粮酿造的固态白酒，具有长期储存的价值第二，要保证储存条件，避免气体泄漏，恶臭味的影响，温度和湿度环境不达标另外，低度白酒不适合长期存放如果低度白酒的酒精度过低，酯类香气成分会伴随着时间的推移而水解，收藏性会大打折扣
至于1厚，3酱，5应该和白酒的生产时间相对应酱香型白酒生产周期一般为5年，浓香型白酒为3—5年，清香型白酒为1—3年，值得收藏如果生产时间太短，说明明基酒存放时间比较短，酒质不会太好，收藏减少
焦点
白酒的最佳贮存时间与白酒的酯化反应有关，贮存时间要满足一定的条件，如酒质，白酒度数，贮存环境等因此，不能简单概括不同香型白酒的最佳存放时间，认为酱香型白酒最好存放5年，浓香型白酒最好存放3年，清香型白酒最好存放1年
1厚，3酱，5应该说对应的是白酒的生产时间酱香型白酒生产周期一般为5年，浓香型白酒为3—5年，清香型白酒为1—3年，值得收藏如果生产时间太短，说明明基酒存放时间比较短，酒质不会太好，收藏减少
