瓶子越重越好醒酒才能喝老酒喝香槟需要笛子形的香槟杯吗helliphellip这么多酒Rdquo你困惑吗其实很多规则都不是那么绝对的
1.红酒配肉，白酒配鱼。
葡萄酒与食物的搭配更多的取决于风味的丰富程度，而不是葡萄酒的种类重口味的酒需要搭配重口味的食物，反之亦然
如果清蒸鲈鱼配以厚重的西拉或智利赤霞珠葡萄酒，肯定是不合适的，口味较重的鱼可以完美搭配较清淡的红酒此外，煎三文鱼配黑皮诺很好吃，鳕鱼和意大利红酒也很配因此，如果你准备了希腊风格的煮羊肉，柠檬汁，牛至和橄榄，你也可以考虑搭配一款来自圣托里尼岛的在橡木桶中陈酿的白阿西尔葡萄酒
事实并非如此！更重更令人印象深刻的酒瓶，只能代表酿酒师更强的自我意识。
3.老酒需要醒酒。
别担心，不是所有的老酒都需要醒酒一些昂贵的葡萄酒有时可以通过醒酒变得更好，在空气中暴露一段时间后，其浓缩的风味和坚实的单宁会变得更加开放和光滑但是对于一些太老的酒，就像牛排一样，已经到了最适合的成熟度如果再清醒一下，可能会适得其反
对于陈年葡萄酒，我的建议是开瓶几个小时后饮用也可以先往杯中倒入少量的酒，重新密封酒瓶，立即品尝杯中的酒，然后等10分钟左右再品尝，这样就知道是否需要醒酒了
4.博若莱葡萄酒比较苗条，比较老气，没必要喝。
如果博林葡萄酒在葡萄收获后立即酿造，几个月后才上市，这不是这个地区提供的最好的葡萄酒所以如上评价博若莱新酒也是可以理解的但别忘了，博若莱10个优质村的葡萄酒口感复杂，品质卓越，但价格相对较低
5.用螺旋盖密封的酒不可能有软木塞的味道。
其实也没那么绝对造成软木塞气味的罪魁祸首是一种叫TCA化学品，它可以感染整个酒厂有一次，我和一位酿酒师在澳大利亚巴罗萨谷的一家餐厅吃饭，其中一瓶红酒有明显的软木塞气味，于是她去垃圾箱里寻找这瓶酒的螺帽，以获取这瓶酒的批号信息，从而对该批次剩余的酒进行检测即便如此，用螺旋盖密封的葡萄酒几乎没有软木塞味
6.红酒最好在室温下饮用。
有时候可能是真的但一般来说，红酒的饮用温度低于室温如果在常温下喝，红酒的味道会很杂当然没必要拿出体温计，喝之前稍微冰镇一下，看看是不是更好喝
7.香槟应该用笛形香槟杯喝。
其实一切都那么绝对我更喜欢用普通的酒杯喝，因为这样，香槟的香气才能释放得更充分，才能更有乐趣
8.往酒里加冰是亵渎神明的。
不，如果你喜欢，你可以在酒杯里放冰块我也经常这么做，因为这样可以更快的降低上菜温度上周，我和一个朋友在芭蕾舞剧院品尝了香槟当时上酒的温度有点高朋友说:如果我没有和你在一起，我会在杯子里放一块冰块拜托，这只是酒，不是圣水
