长期以来，普通大众对起泡酒和香槟还是一头雾水今天，边肖将告诉你它们之间的区别和联系，让你不再被愚弄不是所有的起泡酒都是香槟，也不是只有香槟才是起泡酒
1.起泡酒用的酿酒葡萄采收较早，酸度高，含糖量低，
2.起泡酒经过两次发酵，第一次发酵是产生酒精，第二次发酵是产生气泡。
第二，起泡酒和香槟
1.什么是香槟:香槟产于浪漫的法国，那里有一个香槟产区，主要生产起泡酒只有香槟产区出产的起泡酒才叫做香槟其他产区的起泡酒也有不同的叫法，比如西班牙的卡瓦起泡酒，德国的塞克特起泡酒
2.起泡酒葡萄:所有的葡萄都可以用来酿造起泡酒但是香槟葡萄只能是霞多丽，皮诺皮诺和皮诺皮诺由霞多丽，黑皮诺，赛美蓉，白诗宁等葡萄酿制的起泡酒，口感清爽，有怡人的果香和花香
3.气泡酒的气泡
起泡酒之所以叫起泡酒，是因为里面有气泡，所以气泡没有悬念，是判断起泡酒好坏的重要指标气泡越规则，越小，越长，起泡酒的品质越好总而言之，高品质的起泡酒口感非常细腻，不会像苏打水一样听起来像嘴里的小炸弹
四。品尝起泡酒
1.摇晃酒杯:与品尝无气葡萄酒不同，你不需要摇晃酒杯来品尝起泡酒因为起泡酒的香气会伴随着气泡逐渐散发出来
2.香气:起泡酒的风味包括青果，柑橘类水果和花香等，甚至还会开发出酵母味酵母闻起来像面包球或新鲜出炉的蛋糕这种风味是由酵母贡献的，酵母可以使葡萄酒的风味更有结构，更复杂，进而带出奶油般的口感
3.甜味:舌尖上的味蕾能充分感受到起泡酒的甜味根据葡萄酒中残留的糖分含量，起泡酒可分为以下几类:自然干型，特级初榨型，自然型，特级干型，干型，半秒型和甜型
4.余味:起泡酒的余味一般是奶油状的，是葡萄酒中的酵母自然溶解的此外，一些起泡酒饮用后在口中仍会有花果香味
