白菜的营养极其丰富，它含有丰富的叶酸，对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用因此，处于生长发育期的孕妇，儿童和青少年应多吃卷心菜和凉拌，炒菜等一起食用下面教你做潇湘风味的包菜丝和小炒肉，脆脆的，微酸的，很好吃
材料:白菜，五花肉
调料:酱油，干辣椒，花椒，盐，蒜。
2.将白菜撕成小块，用淡盐水浸泡，洗净。
3.大蒜切片，干辣椒用剪刀剪开，加入适量辣椒。
4.热锅放冷油，把五花肉炒到刚好透明。
5.加入大蒜片，辣椒段和辣椒粒，以激发香味。
6.调入1勺酱油翻炒均匀。
7.将沥干水分的白菜放入火中继续翻炒。
8.然后加入盐，炒鸡精至白菜变软，出锅。
