伴随着全球气温升高，北极浮冰逐渐开始融化，北极熊的生存环境十分艰难它非常需要人类的保护，因为气候变化在一定程度上破坏了它们以前的家园如果在植物中发现像北极熊一样对气候变化敏感的生物，那应该是黑皮诺如果这么薄皮，对温度敏感的葡萄品种是你的女朋友，那她一定很娇气
总之，如果黑皮诺在其生长期的温度过高，用它酿造的红酒会非常油腻，但如果温度过低，这个品种就不会完全成熟，而一旦找到最合适的温度，黑皮诺就能酿造出最美妙，最伟大的葡萄酒。
伴随着气候变暖的加深，一些葡萄酒产区出产的黑皮诺已经开始表现出对环境温度的敏感性据说在俄勒冈州种植初期，黑皮诺大约10年中有1年或2年可以顺利成熟，而现在，大约10年中有8—9年可以顺利成熟
因为黑皮诺最好的环境永远是寒冷地区的温暖地区因此，许多葡萄酒农不得不伴随着黑皮诺适应的气候不断迁移比如加拿大不列颠哥伦比亚省的酒商Grant bull格兰特·斯坦利在新西兰和俄勒冈州做了15年的黑人皮诺，然后在2003年搬到了欧肯那根谷
很难预测黑皮诺的葡萄园将北移的事实会持续多久，但人们仍然相信，总会有办法控制黑皮诺的生长环境，或者改造黑皮诺的适应性一个酒农说，你知道，黑皮诺是北极熊，但人类不是
