酱酒市场迎来了一位跨界选手，这次是粮油大王鲁花集团。虽然鲁花宣传部相关负责人表示“目前鲁花会员商城销售的两款酱香酒是仅限于内部成员单位、内部员工购买使用，不对外销售”，但在本就进入下半场的酱酒市场尝试，对鲁花集团来说，是个好生意吗？
锁定次高端价格带
在鲁花会员商城，第一食品资讯发现该公司推出的酱酒产品主要有两款，分别是999元一瓶的鲁花酱香经典（黄）和499元一瓶的鲁花酱香经典（白），两款产品均为53度。目前给出的优惠均为买二箱赠一箱，买五箱赠三箱。根据页面显示信息，鲁花的酱酒目前仅支持以箱为单位整体销售。
按照买二赠一折算，鲁花酱香经典（黄）的价格为3996元一箱，每瓶的价格为666元。鲁花酱香经典（白）的价格为1996元一箱，每瓶的价格约为332元。
按照买五赠三折算，鲁花酱香经典（黄）3746.25元一箱，每瓶约624元。鲁花酱香经典（白）的价格为1871.25元一箱，每瓶约311元。
酱酒专家权图在他的《2020-2021中国酱酒产业发展报告》中分析认为，1000元左右是酱酒的高端价格带，而400-800元则构成了酱酒的次高端价格带，而这两个价位的产品在整个酱酒市场中最具发展潜力。结合鲁花酱香经典两款产品的定价来看，鲁花集团本次意欲突破的价格带实际上是酱酒的次高端市场。
会员商城显示，截至发稿，鲁花酱香经典（黄）的销量为319单，鲁花酱香经典（白）的销量为359单。
此外，鲁花酱酒的生产厂家为贵州省仁怀市茅台镇大渡河酒业有限公司。该企业位于茅台镇上坪村，是仁怀市规模以上工业企业，成立于1992年，前身为茅台镇渡河烧坊，年产优质酱香酒1000余吨，常年库存基酒一万余吨。
业绩天花板效应初显
官网显示鲁花集团横跨食用油、调味品、米面等多个行业，现拥有47个生产基地，食用油年生产能力150万吨，调味品年生产能力30万吨，米面年加工能力50万吨，2020年销售收入390亿元。
有业内人士认为，鲁花此番低调推出酱酒产品，或是业绩增长遭受了压力。东北证券统计数据显示，2013年之前国内食用油行业处于快速发展期，增速最高时超过15%；之后行业增速放缓，2013-2019年增速则为3.7%。
有“油中茅台”之称的金龙鱼三季报显示，第三季度营收594.95亿元，同比增长12%，但是，净利润却出现大幅度下降，为10.29亿元，同比降幅达到了67.27％。
主营粮油的道道全，2021年第三季度主营收入14.6亿元，同比下降4.02%；单季度归母净利润-3106.67万元，同比下降165.72%。
当粮油赛道本身销售涨幅不大的时候，就需要一些新的赛道。比如金龙鱼涉及的产品从油、米、面逐步向外扩张，延伸到调味品领域，与一哥海天“虎口抢食”。如此看来，本次鲁花集团跨界到酱酒领域，也是一种多元化的尝试。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，中国的食用油市场整体竞争非常激烈，鲁花近年来业绩也没有太大的增长，在整体的发展过程中实际上已经出现了“天花板”效应。选择在酱酒整体步入高速增长、高速扩容的阶段去进行布局，也有其战略部署，但要注意的是，品类的多元化也要有考量，不能贸然去布局，因为隔行如隔山。
不是好时机？
2016年，随着飞天茅台终端价格上涨势头的出现，酱酒热拉开序幕。但是，“酱酒热”一面为仁怀市带来源源不断的资金涌入，一面却也由于资本不断涌入而带来了不断膨胀的泡沫。
而今，鲁花本次涉足的酱酒品类开始已经进入下半场。2021年，随着吉宏股份、众兴菌业并购仁怀市酱酒企业计划失败，资本接连败北茅台镇。在2021年秋季糖酒会结束之后，媒体都提到了酱酒退烧的热议。彼时，还传出众多三、四线酱酒品牌产品陆续传出被商家低价抛售的消息。
一位白酒行业的资深媒体人也对第一食品资讯表示：“现在酱酒已经没那么热了，明年第一个考验就是社会库存。经销商囤货期结束了，进入理性补货期和和库存动销期”。如此看来，鲁花的两款酱酒并没有踩准酱酒的最佳红利期。
那借助鲁花集团已有的渠道和知名度，将这两款酱酒产品若推向市场呢？消费品专家肖竹青表示，鲁花酱酒作为一款“贴牌”产品，现在基于其在全国包括KA商超、餐饮渠道等销售服务体系，尚能产生一部分销量。但未来想做大还是有一定难度，白酒与快消品的销售方式和渠道虽有一部分重叠，但运作逻辑还是有，鲁花自身体系承载能力恐怕有限。
其实，鲁花酱酒有点像娃哈哈当年做白酒的情景。2013年11月，娃哈哈被传斥资150亿元进入白酒行业，推出了领酱国酒。此后又延伸了领香国酒等产品，横跨浓香、酱香，价位从低端到中高端都有。尽管娃哈哈有健全的渠道体系，也依旧没有在白酒领域跨界成功，还是上演了一出多元化失败的“苦情戏”。
在第一食品资讯看来，鲁花集团有总部、大区、分公司、办事处4级一体化管理模式，且在团购渠道见长。虽然能够借力进行酱酒产品的推广，但想要真正将鲁花酱酒做出一定的知名度，还远远不够。因为粮油的消费人群和白酒的消费人群并没有完全重合。另外，次高端的价位也将大部分消费者拒之门外。同时，这两款产品想要真正投放市场，需要的消费者教育成本很高，因为要给经销商和消费者一个品牌认知的转变时间，至少让大家拿起鲁花酱酒不会立刻想到鲁花花生油，如此才算成功了第一步。
