1.酒的年份
葡萄酒的年份是指用来酿酒的葡萄的收获年份年份对葡萄酒的影响有多大这个也要看酒对于大量生产的普通葡萄酒来说，关注年份价值不大可是，对于著名的葡萄酒，如波尔多葡萄酒，年份起着至关重要的作用
可以说是通过酒标上标注的年份一方面可以了解当年气候因素对葡萄酒的影响，另一方面也可以知道这款酒的年份，推断酒瓶中酒质的发展状态。
而在年份背后，最重要的是气候和土壤条件的影响气候条件包括光照，温度，降水等土壤条件包括土壤质地和有机质含量
对于同一个葡萄园，土壤条件基本不会有太大变化，但气候条件不一定有些年份气候好，适合葡萄生长如果各种因素相互配合得好，酒质会格外优秀，陈酿能力也会更强这种优秀年份会比普通年份贵很多，比如经常出尽风头的1982年拉菲，之所以比2012年贵好几倍
事实上，由于法律，葡萄酒的保质期是一个非常有中国特色的Rdquo的概念如果是一瓶没有中文标签的酒，我们看不到所谓的保质期但是，酒标上的10年保质期不能从食品安全的角度反映葡萄酒保存能力的上限也就是说，葡萄酒背面标签上的Rdquo保质期，没有太大的参考意义
曾几何时，外国葡萄酒进入中国后，都要遵守一个要求，即任何进口食品的保质期信息都要标注在标签上因此，保质期会标在背面标签上但自2006年10月1日起，国家正式实施《预包装饮料标签通则》，规定葡萄酒等酒精含量超过10%的饮料可免于标注保质期因此，最近几年来，一些进口葡萄酒不再标注保质期
3.酒的适当的饮酒时期
对于酒这种特殊商品来说，能喝除了要求，还有Rdquo期望所以，这里要解释适当的饮酒时期的概念
适饮期是指葡萄酒适合饮用的阶段酒是活的酒的生命和人一样，会经历青春，发展，成熟，巅峰，衰落的过程一般来说，葡萄酒在其生命的巅峰时期是最好喝的，也就是人们常说的最佳饮用期太年轻，单宁会比较粗糙，香气也不会那么复杂存放时间过长，过了高峰期，葡萄酒又会失去果香
一般来说，世界上90%的葡萄酒都有1—2年的适宜饮用期，只有10%左右的葡萄酒有5—10年的陈年潜力，只有剩下的1%的顶级葡萄酒会在10年后达到品质的巅峰。
所以我们平日在超市和小酒铺买的酒，能喝就尽快喝，哪怕上面写着10年保质期，到了第8年或第9年，这瓶酒里充满了难闻的酱油味。
4.酒的灌装日期
葡萄酒的灌装日期是指葡萄酒的装瓶日期在北半球，葡萄的收获季节通常在九月左右开始葡萄酒被采摘，发酵，在橡木桶中陈酿，然后装瓶装瓶时，通常标明灌装日期
如果是中文背面标签上的灌装日期，一般会标注年，月，日形式，如:填报日期:2014年11月11日但是在进口酒的标签上，装瓶日期是不一样的以2003年法国一款波尔多葡萄酒的标注方式为例，可能是l 5135 11:28 ，这样的格式这意味着在2005年第135天的11点28分装瓶可以估算出这瓶酒已经陈酿了18个月左右，所以从灌装日期就可以大致估算出酒的陈酿时间
对于大多数普通葡萄酒来说，葡萄酒应在装瓶后1至2年内尽快饮用，葡萄酒是一种古老的芳香，这句话不适合酒便宜的酒放了一到两年就没了香味，吃起来就没味道了所以灌装日期是判断适饮期的一大参考依据之一
根据我国《预包装饮料酒，发酵酒及其配制酒标签通则》和《预包装食品标签通则》，进口葡萄酒的中文标签必须包括葡萄酒的灌装日期国外的酒庄有的会在主标上标注灌装日期，有的则不会
