国庆销售高峰过后，高端白酒持续火爆11月，继茅台集团推出价格分别为2699元和2399元的两省白酒飞天茅台茅台—广东五羊和茅台—丁于中原，之后洋河宣布2017年回购1000瓶52度，价格为2999元，梦想的蓝牛，手动后者刚上市时终端价格为1688元此前，国窖1573和方水晶等品牌也推出了1699元甚至更高价格的产品
业内人士认为，最近几年来，高端白酒的价值链不断上移，打破了酒价的天花板面对经济形势的变化和消费新需求的凸显，量价齐升成为高端白酒发展的新趋势但由于影响酒业发展的因素很多，高端酒价格天花板的高度几何难以琢磨，存在Rdquo倒挂，和其他市场风险新形势下，如何作用于高端名酒，白酒专家蔡告诉记者，茅台决定了高端白酒的价格天花板，商家消费能力决定了高端白酒的市场容量
高端玩家怎么玩牌。
茅台的一举一动可谓牵动着白酒市场的神经茅台最近几天透露，2018年业绩将超预期，并为2019年定调，茅台不会提价，向千亿目标冲刺茅台集团党委书记，董事长李保芳也表示，不必拘泥于茅台产品的定位，而是要留给消费者和市场日前，在贵州茅台2018年第三次临时股东大会上，李保芳再次表示，一系列酒的价格在一定时期内不会变，茅台酒也不会变，也没有必要变价格
其实大势不涨，茅台在点继续攻击11月初，茅台聚焦区域细分市场和天妃系列个性化产品，推出两款以省份命名的天妃茅台:2699元的茅台悦牛，2399元的广东五羊纪念酒，茅台豫牛，在鼎中原，产品全部吸收了天妃茅台和茅台生肖酒的典型特征，而价格却比天妃茅台的官方指导价高出53度近千元
五粮液最近在高端白酒上有了更大的动作日前，五粮液七大营销中心在全国召开经销商大会会上，五粮液集团公司总经理刘中国透露了一个重磅信息，当前版本通用预计2019年第二季度停产，升级版乌普预计2019年6月前上市五粮液升级版上市后，将全面采用扫码积分制，实行精细化，数字化管理
此外，五粮液在大力推广五粮液1618，39度五粮液，42度五粮液，胶北牌五粮液，晋庄五粮液等值系列产品份额的基础上，还瞄准改革开放40周年，新时代公牛，郭昶纪念酒，五粮液公牛，鼎晶生等高端白酒加码强化，提升高端白酒价值。
在泸州老窖股份有限公司高端酒的开发中，国窖1573的表现尤为突出目前国窖1573价格符合市场预期，量价动态基本平衡此前，泸州老窖股份有限公司以1699元的价格在国窖推出了1573徐燎原的概念作品，还推出了899元的泸州老窖猪年礼品酒在泸州老窖股份有限公司，每年的瓶储定价也在不断增加，其中国窖1573年份酒因其品牌价值和稀缺性成为新的高端势能
值得一提的是，国窖1573通过了国窖汇和让世界品味中国，活动等，不断强化高端消费群体的品质影响力和品牌势能根据消息显示，目前国窖1573已陆续在北京，上海，深圳等60多个城市成立国窖俱乐部，同时在广州成立国窖俱乐部公牛，国窖1573VIP俱乐部将于11月19日成立
高端产品洋河梦之蓝也增长强劲今年第三季度，梦之蓝M6的增速快于M3，梦之蓝M9的增速快于M61—9月，梦蓝M9的销量几乎是去年同期的5倍最近几天，梦之蓝手工课针对社会价值取向回购了2017版产品回购价格暂定为2999元/瓶，计划回购数量为1000瓶
Ldquo中国两大酱香白酒之一，青花酒也是最近高端酒的一个热点日前，郎酒在全国范围内推出猪年三款生肖酒，采取限量生产，控制发货的策略，只限量供应给青花郎事业部经销商和青花郎专卖店同时，年份酒也成为郎酒近两年的重点板块之一在陈年郎酒的拍卖会上，一套两瓶1979年生产的郎酒拍出了38万的高价
此外，汾酒，剑南春，方水晶等也在高端白酒产品上摩拳擦掌，更多酒企在高端白酒上跃跃欲试
高端白酒是谁在定价。
一般来说，决定一瓶白酒价格的因素包括其生产成本，仓储成本，包装成本，物流成本，营销成本，税收成本，以及流通渠道中各个环节的利润，其中营销和渠道成本所占比重最大但这个计算公式并不适用于高端白酒上市白酒今年三季度财报显示，高端白酒毛利率贵州茅台91.12%，五粮液73.47%，洋河73.03%，泸州老窖76.93%，顾靖酒厂77.93%高端白酒行业毛利率普遍较高，成本在整个营收中相对较小，影响价格的因素较弱
根据联通数据下属机构的研究报告，品牌价值和行业景气度决定的供求关系是支撑定价的决定性因素由于高端白酒通常生产周期较长，原有的白酒产能很难有大的提升所以产品长期稀缺，消费者的消费能力提高，所以这类白酒产品对消费者有长期的吸引力这意味着，只要消费者愿意购买，高端和中高端白酒的涨价空间就会长期存在
在中国食品行业分析师朱看来，茅台等高端酒的产品属性已经悄然发生变化，具有社交，送礼，储存，变现，增值等多种功能在这些功能的叠加下，就成了硬通货，而且有议价能力所以类似奢侈品和高端白酒的定价方式，反映的是人们的心理价位
最近几年来，伴随着白酒市场的调整复苏和消费升级，高端白酒的市场需求与日俱增在行业弱复苏强分化调整中，强势发展的主动权还是在领导手里高端白酒通常是白酒企业管理结构中最赚钱的产品大多数公司都在调整产品结构，增加高端产品的比重
分析表明，53度飞天茅台和茅台旗下的各种价格不菲的纪念酒，是整个白酒市场高端产品的标杆参考其他品牌，包括五粮液，洋河等，在给自己的同类产品定价时，都会参考茅台的价格这不仅能提升品牌形象，增加品牌知名度，还能维护公司在白酒市场的品牌地位，完善整体价格体系茅台的价格在涨也是不争的事实茅台的态度在于努力把价格维持在合理区间
贵州茅台在官方公告中对提价原因解释为:统筹考虑各种因素，尊重市场规律，促进企业可持续发展，确保国有资产增值，维护股东权益。
白酒专家蔡告诉记者，茅台的价格最终是由市场供求关系决定的，企业的意愿只是次要原因如果茅台的稀缺性价值还受到炒作的影响，价格就很难控制其次，其他名酒属于被动跟进策略，必须紧跟茅台，以免跌出第一阵营
业内人士进一步指出，由于大部分零售渠道都是独立于茅台的，所以出现了渠道与茅台争夺利润的情况这种对利润的争夺，体现为茅台集团自身对盈利性发展的需求，稳步提高直营店和茅台云商的官方指导价，而非直营渠道则控制并不断推高茅台酒的零售价格由于中国高端白酒的走势很大程度上是由茅台决定的，茅台目前的经营受到渠道商炒作的影响所以茅台的渠道问题就成了影响行业的问题
葡萄酒企业面临市场主体责任。
目前，量价齐升正成为高端酒的发展趋势高端酒的走势和变化是内外因素综合作用的结果具体来说，外部因素包括宏观经济形势，高端消费群体的需求变化等同时，行业的周期性影响，品牌间的多维度竞争，高端酒自身的良性发展等内在因素也很重要
虽然影响高端白酒发展和价格的因素很多，企业是市场经济的主体，但这可以进一步明确企业在白酒行业发展中的主体责任在高端白酒企业竞争的过程中，高端白酒的价格天花板成为一个谜题
但作为高端白酒的风向标，明确茅台的提价机制尤为重要据联通数据调查，茅台涨价的机理是:行业景气时期，茅台品牌价值提升，终端需求旺盛供需关系紧张，茅台的零售价自然提高为了防止渠道商低价倾销，厂商选择提高出厂价，巩固品牌价值，维护品牌形象
从价格上看，53度酱香型白酒天妃茅台2016年春季价格为800—900元/瓶，2016年底涨到1200—1300元，2017年涨到1600—1800元2018年11月，天妃茅台部分市场零售价逼近2000元，而同期官方指导价为1499元
事实上，因为对自身和行业发展不利，茅台公司最近几年来加大了供应，以平抑价格的过快上涨根据消息显示，今年双节前茅台投入市场的7000吨供应量占茅台全年供应量的四分之一，这被业内认为是对价格控制和市场稳定的落实同时也认为已经到了交割的极限，给茅台未来的经营增加了复杂性和不确定性
在最近的第三次临时股东大会上，李保芳指出关于茅台酒的价格，我们不能不管，也不能说如果茅台提价，会引起行业的价格波动茅台的价格很敏感，涉及很多因素所以在做价格决策时，不仅要考虑茅台自身的因素，还要考虑综合因素
但是，茅台对于高端白酒的定价权正受到强烈的挑战行业分析师，通用升级后可以在一定程度上同时刺激价值和价格因为旧版通用市场上的库存必然会越来越少，价格也会有一定程度的上涨通过五粮液通用产品升级有望突破，赶超茅台在高端白酒市场的超越地位，重塑中国白酒双高端新格局
伴随着五粮液，泸州老窖，洋河等企业全面参与市场竞争，茅台的金字塔地位正在弱化，而高端白酒超强情况没有改变据统计，所有茅台酒厂的酱香型白酒在白酒市场的份额不到5%茅台的稀缺性导致了它的市场现状，流行
解决茅台价格暴涨的唯一办法就是外部竞争，即酱香型白酒中的一匹黑马，可以和茅台一争高下当其市场领先地位受到挑战时，价格可能不再飙升贵州酱香型白酒研究中心秘书长沈说伴随着更多高端酒企的发展，高端酒的价格将是多方利益博弈和平衡的结果
未来行业的天花板在哪里。
对于高端白酒，结合宏观经济形势，五粮液集团党委书记，董事长李曙光认为，当前消费升级的大趋势没有改变这是因为中国经济持续向好的基本面没有根本改变，新的困难和挑战当然不可避免
泸州老窖股份有限公司董事长刘淼认为，现在的消费心理已经从价格敏感转换到敏感质量与此同时，白酒市场呈现消费关系的分化与恢复，和市场竞争加剧，的双重特征
所以无论是酒企自身还是高端酒阵营的发展方向，主要还是看行业发展的结果事实上，消费的升级和降级与行业的发展密切相关此外，在现有高端酒格局基本确立的前提下，各大高端酒品牌的价格跃升和市场竞争成为决胜未来的关键
对于酒企自身而言，高端酒发展的核心在于品牌自我优化，创新升级茅台和五粮液作为白酒行业的龙头白酒企业，不仅代表了中国白酒行业的品质实力和品牌高度，更是高端白酒价格的标杆和品牌价值的天花板
可是，高端白酒不断探索天花板的背后也存在一定的风险在13—14年的行业调整期，品牌力最强的茅台需求更强，终端价格保持在800元以上，才能卖得合适，不出现价格倒挂国窖涨价幅度超过了自身品牌力，13年出厂价上调至999元当时国窖的品牌力并不能支撑它的价格，需求量大减经销商为了快速拿回资金，不得不低价抛货，最终导致批发价大幅下跌同期，五粮液也出现了经销商低价倾销的现象
只要茅台价格坚挺，有消费空间，理论上不会出现倒挂的问题，但部分地区的一些名酒会有价格虚高的危险蔡指出，中国名酒是以价格为导向的，这意味着品牌必须能够支撑合理的产品价格茅台的天花板就是行业的天花板，所以大部分酒企都是伴随着茅台的波动而波动不排除部分低端区域酒企强行高端造成的虚高效应，如金世元，老白干，伊利，顾靖等
广发证券分析师王永峰今年年初接受21世纪经济报道记者采访时表示，茅台在本轮牛市中只上调过一次出厂价后续茅台极有可能再次提高出厂价，这将打开白酒行业的天花板，其他高端白酒和次高端白酒价格将一起上涨在业绩的带动下，白酒牛市将持续到2020年
牛市第一年，茅台出厂价和一批价的价差并不大，牛市第二年和第三年的价差进一步拉大，供需缺口的拉大导致茅台在牛市第三年大概率继续提价，从而带动整个白酒行业的价格体系上移王永峰说
富通内需热点混合基金经理黄凤最近几天表示，去年以来，白酒板块的投资逻辑主要是行业景气度上升，估值相对合理关于高端白酒的天花板，我们认为长期来看，一个有序增长的消费行业的价格变化可以参考CPI增速，销量一般是稳步增长的如果行业景气度上升，短期内行业的量价增长会更快，长期增速往往会回到中枢
