barrel这个词来自凯尔特语tonn，意思是皮毛和皮包事实上，人们早就用皮包来装盛和运输液体，甚至在地中海，希腊和罗马，用粘土制成的罐，瓶和坛都很受欢迎马太福音说，新酒不应该放在旧酒瓶里，以免它们破裂对于凯尔特人来说，皮包原本是运输液体的唯一工具
在木桶发明之前，希腊和罗马的葡萄酒都是用陶制双耳瓶和大坛子包装，装在船上，然后倒入皮包，再穿过中央高原的东部边缘，到达Overwien和Jura。
皮包比粘土容器更结实更轻便，可以用骆驼动物运输，而且不会破今天在非洲仍然使用皮包因为这些地方木材稀缺，皮包一度存在很长时间，但在地中海沿岸和中东地区已经基本消失
使用较轻的容器。
木桶的发明和使用与人们的需求密切相关与其装载量相比，木桶的重量很轻:每升酒需要200克左右的木桶，略重于皮包，但远轻于一公斤的陶土双耳瓶比起皮包，尤其是能装500升酒的皮包，使用起来更方便:即使装满了液体，也可以滚动，升高或降低，通过斜面装运或装载酒桶
但皮包就像一块沉重的，没有生命的石头，需要几个人才能抬起来，处理不当就有被戳破的危险粘土制成的罐子非常易碎不管是满的还是空的，都运不过来，而且要好几个人才能抬起来这些陶罐通常固定在酒窖或船上，有时也埋在地下，在南高加索，格鲁吉亚和亚美尼亚仍能看到木桶还有一个好处不像双耳瓶，容易叠放，没有被打碎的危险
Ldquo由木桶创造，Rdquo
在粗糙的外表下，木桶代表了一个技术奇迹按照传统工艺，木桶的制作不需要任何粘合剂和钉子，其紧密度来自于工匠的技艺工匠将木材劈开，切割桶板，用强力组装，然后加热桶板使其弯曲，用软木环或金属环固定桶形
放入桶中的液体接手剩下的工作:膨胀木材酒桶底部开有一个小孔，桶内液体可以靠重力轻松排出，方便倒酒酒桶凸起处有一个桶孔，可以用来定时补酒，维持桶内酒量今天，在我们身边的物件中，很少有如此复杂和不可思议的东西，它们的制造技术两千年来几乎没有变化，只有一些细微的东西发生了变化，比如选择不同的木材来制造更复杂的酒
当然，机器的出现让最难的工序实现了自动化，比如桶板的弯曲，桶身的拧紧在过去，这些工作是用螺丝钉和绳子来完成的，需要巨大的力量在考古发掘中，或在制桶者的埋葬石碑上，如玉泽博物馆收藏的那些，人们发现了一些今天仍在使用的工具
古希腊人不使用木桶与传说相反，愤世嫉俗的哲学家第欧根尼躺在一个陶罐里，嘲笑他同时代的人根据塔尔奎尼亚吟游诗人墓的资料，公元前4世纪，伊特鲁里亚人就已经记录了制作水桶的技术，但仅限于制作有开口的容器此后，这项技术在木材丰富的阿尔卑斯山取得了巨大进展村民们需要大量的容器来处理牛奶，发酵，成型和排出乳清，直到奶酪成熟并可以长期保存，并在夏天运输和销售牲畜产品
高卢人的技巧
水桶制作是一项非常古老的技术，在森林地区很流行通过软木藤或后来的金属网箍，可以制成不同形状的容器，用来装种子，水，牛奶，其他液体等等世界上有很多种木桶比如日本就把这种技术推到了极致，和温泉疗法，清酒制作联系在一起
在凯撒征服高卢期间，罗马人没有使用木桶，而在当时，运送葡萄酒的唯一设备就是双耳瓶相反，高卢人已经知道如何制造木桶，并用它来装啤酒，但高卢人喜欢买双耳瓶的葡萄酒在凯撒的高卢之战中，描述了Quercy省Uxellodunum市的居民点燃了装满油脂，沥青油和锯末的木桶，并将其扔向罗马军队很聪明，但不足以抵挡凯撒的军事天才！罗马人胜利后，逐渐接受了被征服民族的容器，用它们代替了双耳瓶
考古学家发现了很多古代的木桶，因为当时的人使用旧木桶还有潮湿，有利于木材的保存大多数酒桶位于葡萄酒运输的河流中心线，尤其是罗纳河谷及其支流最古老的遗迹可以追溯到公元前1世纪伴随着时间推移到罗马帝国后期，种植葡萄的面积逐渐扩大，葡萄酒越来越受欢迎，木桶的数量也越来越多
人们制作各种体积的木桶，从24厘米高的小桶到2米高的大桶例如，德国陶努斯的萨尔堡酒桶可以装1500升液体特里尔博物馆收藏的雕花木船也有大桶的设计在他的《地理》第12卷中，斯特拉波对公元早期内高卢的大桶惊叹不已他们是比房子还大，
他补充道:在酒桶上涂上厚厚的松节油很方便，有利于酒的陈酿和保存时至今日，希腊仍有以这种方式处理的葡萄酒，虽然已经濒临灭绝，因为现在越来越少的人能接受松香酒中的树脂味
