11月17—18日，品湖堂2018新米首届酿酒节暨健康白酒封藏仪式在云南高黎贡山，品湖堂万吨精米酒酿造基地隆重开幕400多位来自行业内外，各行各业的嘉宾齐聚一堂，共同见证这一神圣时刻
为期两天的封藏仪式充分体现了品湖堂作为Ldquo，云南健康白酒创始人，格局和责任振兴云南白酒高峰论坛，事实上，多位业内专家共同把脉，教授云南葡萄酒发展振兴，在闭幕式暨首次酿造仪式上，品湖堂用最纯粹的方式表达了中国白酒文化的传承与发展本次藏封仪式上，品虎堂最新力作mdashmdash品壶尊的发布是打造云南风格白酒的新高度
石斛从野生保护到制成品护堂酒产品需要3—8年的时间品护堂的工作人员这么说花旦作为品壶堂酒业的掌门人，被誉为九仙之首的石斛，如今已经衍生出石斛片，原液，健康白酒等一系列健康产品，其中健康白酒品牌品壶堂被寄予厚望，被誉为振兴云南白酒的重要玩家品壶堂如何引领云南白酒在健康白酒领域的发展和振兴
Ldquo由云南省酒业协会主办，云南品壶堂酒业承办，振兴云南白酒高峰论坛，11月17日下午首次举行云南省酒业协会，云南酒企代表，盛初咨询，袁坤教育科技等嘉宾出席会议论坛上，各位嘉宾从宏观角度分析了云南葡萄酒发展现状，面对云南葡萄酒发展的制约因素，指出了云南葡萄酒发展的优势和机遇，为云南葡萄酒的振兴指明了方向
桂川相邻，酿造环境也差不多为什么只有rsquo四川贵酒云南酒没有业绩品壶堂酒业总经理闫永增不仅在振兴云南葡萄酒高峰论坛上提出了问题也正是带着这个疑问，品壶堂开始寻找代表云南酒走向振兴的途径
云南省酒业协会秘书长马前飞指出，云南酒业的增长方式要从规模效益向特色和质量效益转变，开创个性化品质酿造时代对于这样的改变，对于相对封闭的云南白酒来说，困难重重因此，在盛初营销咨询有限公司联合创始人，盛初咨询有限公司总经理柴军看来，做白酒是必须的，因为白酒有万亿以上的市场容量，第二，要健康，因为健康是出路，也是未来的主流之一这也是品护堂要进军健康白酒的原因，为什么能成为酒特斯拉有业内人士说，这两年云南酒几乎没有什么动作，品壶堂可以说是一匹黑马，另辟蹊径，成为云南酒的新星
随后，品御堂酒业公司总经理闫永增代表云南酒企发言，从分享了品御堂的发展历程，做基础，向上，走出去三个方面将如何真正把振兴滇酒落到实处他呼吁各兄弟酒企要齐心协力建设云南葡萄酒命运共同体共同实现滇酒的振兴
随后，在云南省酒协的领导下，云南酒企代表共同举行了云南酒振兴启动仪式，将大会推向了高潮。从此，云南葡萄酒振兴的大幕正式拉开！
山礼新米酿云南酒的传承与发展
云南有山有水，94%的土地是高原山地高原情怀和山地品质是云南精神的精髓品湖堂的发展离不开山的修炼酿造原粮，水源，石斛都长在高黎贡山上，可以说养育了品湖堂品湖堂的发展离不开高黎贡山的保护祭山仪式表明品湖塘人感恩天地，以德敬山
与大多数酒企不同的是，品湖堂酒业依托先天的自然条件，打造了云南第一片生态森林和酒海品湖塘生态林九海湖海拔1929米，森林覆盖率高达67.85%，负氧离子浓度100万/cm3，含氧量是城市的5000倍年降雨量约2300毫米，年平均气温16—18℃是储存葡萄酒的绝佳圣地
又是一个收获的季节，又是一个酝酿的时候！秋天是收获的季节，也是酿酒的好时机秋天酿造的酒，不仅品质醇厚，更隐含着美好的祝愿品壶堂顺应时令，用新米酿新酒，成就独具云南酒特色的新米酿造节
在酿造现场，全体嘉宾在主礼和辅礼的带领下，共同铸造了代表丰收与祝福的新米，共同开启了品湖堂酒业新的酿造周期。
定义云南白酒，定义高端云南高端白酒产品，匠心发布
贵州和四川相邻，酿酒环境也差不多在此之前，全国没有强势品牌，没有可以代表地区的标杆产品缺乏本土高端品牌一直是制约云南葡萄酒发展的瓶颈此次品壶尊的上市，无疑为云南葡萄酒的高端化，民族化注入了一剂强心针
作为云南高端白酒的定义，品壶尊的产量不到品壶堂总量的10%，从原料到出厂的各个环节都很精致，堪称自然，时间，人的经典共鸣。
平湖的原粮是当地特有的彩色软米mdashmdash红软生长在海拔1100米的dash，400米之间，抗虫性差，产量低，成本高，是云南六大著名水稻品种之一大米中含有强心苷，生物碱等多种生理活性物质，具有促进新陈代谢，抗衰老等保健功能品湖尊是YEATION最好的生态上游粮，生态种植，从源头保证高端品质
同样大小的石斛，重量越重，品质越好，其中中段的精华最为集中金钗石斛的原料全部来自海拔1900—2000米的野生种植区，人工精选仅每株重量在20g以上，仅选取10—15cm中间最精华的部分据介绍，金钗石斛只有1%能达到如此严苛的要求
品酒系统由国务院津贴专家，国家葡萄酒检验中心顾问，中国白酒大师李克明教授领衔，9位国家级评委共同研发历时3年，历经数百年的品鉴，调整，打磨，然后在坛子里存放5年+在森林里存放3年
品护堂始终牢记使命，在传承中不断创新发展这一次，行业专家和知名酒企齐聚封藏大典云南酒的格局不言而喻2019年，品壶堂将更加勇敢的承担起云南酒振兴的重任，带领云南酒创造更加辉煌的明天
