连锁，在葡萄酒行业的发展潜力越来越大，正在成为传统酒商转型的重要突破口。
最近几天，酒业从酒类连锁代表企业百川名品供应链管理有限公司获悉，百川名品在江苏的招商工作取得阶段性成果:两届招商会签约合作客户30余家，与数十家客户达成意向合作，覆盖11个市县到11月初，百川名品已经完成了全国市场200多家门店的布局
名品扩张并非孤例最近几年来，在华致酒行，1919，酒仙网国际名酒城，中粮庄鸣俱乐部等全国性酒类连锁巨头的带动下，越来越多的泛区域连锁企业登上历史舞台，成长为地方性市场酒名片一些连锁企业甚至突破地域限制，扩大市场版图与此同时，越来越多的传统酒商和终端店主注意到了酒类连锁企业的快速扩张，纷纷借势链号财富列车
那么，对于传统酒商来说，白酒连锁的机会有多大如何正确看待白酒连锁扩张如何才能抓住这个连锁扩张红利
在和君咨询合伙人，和君集团连锁管理研究中心主任，贺红咨询董事长兼总经理温志宏看来，白酒业态和零售渠道发展的背后有两个深层逻辑:一个是创造更高的价值，二是提高效率从产业角度看，酒类连锁专业的本质是酒类流通产业的整合升级
整个流通行业的结构会发生变化，以后不会有那么多层次整合升级有两个层面:第一个是传统经销商层面，要么整合别人，要么自我整合别人不整合，就自毁，其次，传统烟草酒店的整合几年前，一个河南的客户来找我一个县有上万家民营烟酒店，想整合这个空间很大文志红提到
业内人士分析，连锁最大的价值是减少流通环节，与用户建立面对面的沟通和连接，实现商业的可持续发展。
与欧美，日本，韩国等发达国家相比，我国葡萄酒行业的零售链条并不高伴随着葡萄酒行业集中度的进一步加强，未来连锁比例将达到40%左右北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏告诉酒业
任何一个工业领域连锁渠道的销售贡献都在60%左右甚至更多，而中国白酒连锁的贡献在整个近万亿的流通市场中只有5%环比从5%增长到60%，12倍增长空间，完全值得行业专业人士参与新零售连锁研究员张建华认为:连锁红利将持续释放，也将成为酒商转型的方向之一
类似张建华的观点，除了流通，餐饮，团购等渠道，传统的超市，烟酒店都会被连锁取代，这是看得见的趋势成都大成银通贸易有限公司总经理唐说
名品百川供应链管理有限公司副总经理严军告诉酒商，现阶段酒商经营消费者比经营渠道更重要到目前为止，我们这个行业有很多产品或品牌的分销商，已经不是分销和物流的最佳选择今天，如果仍然高度重视终端思维，忽视消费者，生存的窗口期可能只有四到五年对于传统酒商来说，连锁将是酒商实现自我突破和改变的方向
02.白酒连锁进入二元结构年龄
从2008年到现在，经过10多年的发展，白酒连锁业态发生了深刻的变化。
田卓鹏认为，现阶段白酒连锁发展已经进入二元结构时代，即全国性连锁品牌和区域性连锁品牌并存的时代但是，无论是全国连锁品牌，还是区域连锁品牌，都遵循汕头原则，即在一个地区达到很高的市场占有率，才能更好地形成品牌效应
正如田卓鹏所说，一方面是酒楼，1919，还有middot，酒王家族，以名酒堂为代表的全国连锁正在加速下沉以华致酒行为例2020年以来，华致酒行着力推动优质零售网点客户向华致酒行连锁店转型，覆盖包括省会城市，周边城市，地级市，百强县在内的700个具有高端白酒消费能力的区域今年华致酒行加速700项目，扩大华致酒行营销网络体系的辐射范围，预计年底将连锁店扩展至3000家
另一方面，通程酒家，金山金美等泛区域连锁也在区域市场建立了相当强的竞争力三年时间，金山金美打造的蓟县酒堡连锁店在全国已经扩张到500多家，东至日照，西至新疆，北至内蒙古，南至海口，未来还计划开到10000家善金美营销总经理赵戈告诉酿酒人，蓟县九堡连锁店正在从区域连锁品牌向全国连锁品牌跨越
全国连锁品牌议价能力更强，供应链优势更强，但跨区域运营成本极高，全国范围的宣传也很昂贵，进入很多区域市场非常困难相对而言，区域链的供应链优势较弱，但脱胎于本土市场长期在特定区域经营，占据有利的地理位置，具有一定的知名度和市场影响力，会根据区域客户的不同消费习惯，因地制宜做出调整一方面培养用户习惯，让用户高度依赖，另一方面，通过深耕多年的本地店铺运营和会员管理运营，可以积累大量的会员数据有业内人士在比较全国连锁品牌和区域连锁品牌的优劣时表示
另外，全国性连锁企业和区域性连锁企业的产品结构不同华致酒业公司成立名酒+定制酒双驱模式，酒王家族middot名酒堂提出打造藏评供应链名酒产品线，打造四王四王产品矩阵，即名酒王汇聚中国头部名酒+名牌酒+名酒王+王京选名酒品鉴王而有些区域连锁主要是以少数名酒+省酒+定制酒的产品矩阵为主
在唐看来，全国连锁品牌应该想办法和当地酒商合作，完善供应链体系，增加门店在区域市场的覆盖率品牌管理专家，九度咨询董事长马飞认为，区域性连锁品牌要做好规模和服务，与一线品牌建立合作关系，否则很难建立自己的优势，只能跟随全国性连锁品牌
03.传统酒商如何抓住连锁红利。
全国性连锁品牌在快速下沉，一些区域性连锁品牌也在崛起面对白酒连锁的扩张，传统酒商该怎么做才能分享到这种连锁红利
链条背后有逻辑，有把握连锁经营的核心逻辑有三个:一是盈利，二是复制，三是赋能其中，盈利是最基本的，连锁店要找到盈利模式，复制，除了自身的模式，还涉及到拓宽的方式，比如直营或者加盟，只有背后有强大的支持系统，才能实现赋权文志宏说:连锁品牌如果找不到最基本的单店盈利模式，跑得越快，死得越快，做得越大，跌得越快酒商想长期做连锁，可以自创品牌，也可以先加盟再自创品牌
名门望族总是重视单店盈利，坚持lsquo总部应该是轻的，前线应该是强的在供应链上，我们与茅台，五粮液，国泰等多家知名酒企保持着良好的合作关系，实现了大部分产品由厂家直供，既能保持产品保真，又能获得厂家更多的优惠政策，更多的推广资源和活动支持不仅如此，在实现单店盈利，打通供应链的基础上，名品世家还通过社会化营销活动，横向联盟合作等方式对合作伙伴进行渠道打通名品世家董事长陈明辉在接受制酒人专访时提到，盈利是白酒连锁的首要条件，白酒连锁的发展取决于能否获得足够的流量
田卓鹏认为，白酒连锁需要避免陷入甚至没有锁定陷阱连锁有两种模式，一种是上海华联，一种是北京吴梅，其中北京吴梅主要选择深耕地区，在连锁中排名靠前，而上海华联往往选择一城一店，这是lsquo甚至不用上锁田卓鹏表示，对于全国连锁来说，更应该关注这个问题，区域市场必须占据一定的市场份额，才能选择在其他区域发展
值得一提的是，2018年以来新一轮环比增长现阶段，白酒连锁已经开始新零售转型，重构人，商品和市场新酒连锁要想走得更远，需要建立一套以体验为王，全渠道供应链，数字化零售基础设施，线上线下融合的一体化解决方案，满足消费者的即时消费需求有业内人士强调
