喝酒可以抗癌。
瑞典斯德哥尔摩当地时间10月3日上午11:30，瑞典卡罗琳医学院宣布，日本科学家大隅良典获得2016年诺贝尔医学奖，以表彰其发现自噬机制。
在大隅良典的酿酒酵母中发现了自噬的关键基因，对该基因的研究将有利于帕金森病，糖尿病，癌症等多种疑难疾病的治疗。
所谓细胞的自噬，就是细胞自己分解自己，回收自己的成分。
简单的理解就是动物细胞有一种吞噬自己的功能生化反应众多而复杂，往往会产生大量的残留物，导致细胞活性受到影响甚至停止所以，自噬很重要它可以清除细胞中沉积的蛋白质等代谢残留物，恢复正常的细胞活性
2.酿酒酵母的魔力
因为自噬的机制太复杂，研究起来极其困难。
20世纪90年代，日本科学家大隅良典通过一系列精彩的实验，发现了酿酒酵母自噬的关键基因然后，他阐明了酵母自噬的机制，并表明在人类细胞中也有类似的复杂机制
酵母作为一种早期已知的真核微生物，经常被用作人类细胞的模型，以寻找在复杂的细胞途径中起重要作用的基因。
大隅良典对酿酒酵母的研究证明了自噬也存在于酵母细胞中，但更重要的是，他找到了识别和鉴定参与这些过程的关键基因的方法。
在葡萄酒行业，酵母被广泛应用于葡萄酒生产中，在糖转化为酒精的过程中发挥着不可替代的作用，提高了葡萄酒的出酒率。
3.酒的价值超乎想象。
酿酒酵母具有自噬的关键基因，自噬过程可以清除积累的代谢残留物，与包括癌症在内的多种疾病相关。从这个角度来说，喝酒有抗癌的巨大好处！
其实在中医理论中，酒里有各种药物，合理使用可以有效增加中药的疗效据记载，酒有活血化湿，吃药，杀百邪气，除去风中的空气，，开胃，暖胃御风，停止腰膝疼痛同等效果因此，适量饮酒有益健康
以白酒为例不同的酿酒方法会产生不同的化合物，对心脑血管功能和抗菌活性产生相应的影响白酒由于酿造工艺和原料的不同，香型和品类不同，对健康的益处也会不同当然，纯粮发酵的五谷鸡尾酒会是健康养生的好选择
所以，白酒除了有中华民族丰富的文化内涵外，还有很多强身健体的功效。想不到平时喜欢喝的小酒真的被低估了，还有这么漂亮的内饰！
但是，提醒你，并不是所有的酒精都和抗癌有关！喝，还是喝好酒，还是喝五谷酒！
