中国的宴席一般分为几个阶段，这款开瓶酒顾名思义是在第一阶段中国的酒桌礼仪比较复杂，中国每个地区只有上酒的时候不一样
山东地区
众所周知，山东人很好客在山东等地区，酒桌礼仪也相当考究一般酒开六次，称为六，最近流行7次，7代表Rdquo意思包括开发和推广意思是，为了好运，这种酒一般不碰杯山东人称之为碰杯不是
在河北，河南等中部地区，部分地区的酒文化颇为相似首先，主人引导先喝三杯，这叫酒过三巡，这三个杯子被称为宴会用酒酒喝多了，酒席上的兴奋点自然会被激发起来三轮过后，大家就可以开始敬酒了
东北地区
有些开胃酒是喝两遍的，所以大多取两遍应声虫的意思~尤其是东北地区刚开始主公司会带你喝一次，然后次公司会带你喝一次正好过了两次，他们就会开始互相尊重，但是有时候会有人出来感谢你或者代表什么东西带你去喝酒，然后就会有人出来...而且每次都会直接喝一杯，这叫示范别人跟着一起喝就好了~提神
天津地区
有些地方不太重视开酒，比如天津和全国其他地方开场主持人先说一句祝酒词，然后带大家喝一杯，之后是互相尊重不过，关于这第一杯酒还是有说法的这个杯子一定要装满，叫满满的酒然后大家就开始喝酒
江苏和安徽地区
还有四饮，六饮，八饮，都有不同的含义比如江苏，安徽等华东部分地区流行四杯，表示万事如意比如被称为中国葡萄酒谷以古井贡酒为代表的安徽亳州，主张用古井贡酒做举一反三，以酒代酒，道家与饮酒相结合，追求自然健康的饮酒体验
山西地区
在晋西北的一些地方，有一种说法叫排子，即主人先从左到右或从右到左起身敬酒，然后另一个人依次起身敬酒，这样每一位客人都不会受到冷落，有些地区的开场酒会根据具体情况而定，比如在少数民族地区，你帅不帅，过程中的开场酒和上菜次数都不一样。
有酒王之称的东北不算太吓人，但是山东河南，很难喝醉，尤其是做客所以喝酒的人最怕去这两个地方
