上头的白酒对任何喝酒的人都是极其讨厌的它眩晕，沉重，爆裂都说好酒不上头这种说法有科学依据吗所有饮酒者都想要一个明确的信息
Ldquo酒后头上，罪魁祸首
白酒中的醛类
醛是香的，低级醛有强烈的刺鼻气味过量会使白酒具有强烈的刺激性和刺激性，喝了这种白酒会引起头晕
丙烯醛，俗称甘油醛，不仅辣得刺眼，而且有持续的苦味，是辣味之王丙烯醛是一种泪液物质，对人体危害极大所以突厥国家酿酒必须用含丙烯醛的酒精
杂醇油是一种高沸点的非均质混合物，有一种特别强烈的刺鼻气味，在口感上弊大于利如果含量太少，传统白酒的风格就会丧失如果白酒基酒处理很干净，也就是根本没有或者非常缺乏高级醇，那么白酒口感很淡，让白酒感觉醇厚过多会导致辛辣，苦涩，对葡萄酒产生不良影响，对人体有害其中毒和麻醉作用强于乙醇，可引起神经系统充血和头痛其毒性伴随着分子量的增加而增加杂醇油比乙醇氧化速度慢，在体内停留时间长，这也是白酒头口干的另一个原因
饮酒的原因
低档白酒的酒基功能多为普通食用酒精，国家标准为异戊醇lt，80mg/L，而世界上大多数国家的标准异戊醇含量在俄罗斯是0，2~5mg/L，中国大部分白酒是50~60mg/L酒精中异戊醇的含量越低，越受欢迎所以，低档白酒酒精质量低也是口干的原因之一
酸酯平衡
酸酯平衡是中国白酒的传统特征中国名酒大多遵循高酯高酸规律，所以人喝后副作用很小浓香型白酒是中国白酒高酯高酸最典型的代表国外著名的蒸馏酒，酯酸低，更何况Eke 不含醇酯或含量很少从这些葡萄酒的酸酯分析中，我们可以看出酸酯关系的奥秘
事实上，除了上述白酒质量问题，消费者天生有少量酒精也是原因之一，就是乙醇在体内扩散代谢的过程中，有一部分走出了大脑不喝好酒是有科学依据的，可以在很大程度上避免喝酒，但也和自己的体质有很大关系
