葡萄酒中沉淀物和酒渣是什么？

一般来说，葡萄酒有沉淀物或酒糟的情况有两种:

一种是葡萄酒陈酿醇香后自然产生的沉淀物有些名酒大概七八年就会开始出现，而持续不了多久的年轻酒，一两年就会沉淀

这种沉积物的成分很简单，主要由单宁和长期凝结的色素组成这种沉淀物往往会使葡萄酒变苦，影响口感因此，在将陈年红酒倒入玻璃杯之前，最好将酒倒入醒酒器中，以防沉淀物进入玻璃杯

另一种是酒水晶石干净透明的葡萄酒也可能有沉淀物——葡萄酒水晶石，其主要成分是酒石酸这种晶体，就像家里柜子里的酒石膏，完全无害