高粱叫Rdquo，白酒原料之王，中国许多名酒都是由高粱制成的茅台的原料里有高粱，五粮液的原料里有高粱
高粱酒是什么时候出现的，没有明确的说法但可以肯定的是，高粱酒历史悠久在金庸先生的代表作《笑傲江湖》的论杯一章中，日月神道的创始人祖钱球告诉令狐冲，这种高粱酒是最古老的酒夏天，地酿酒，于饮而饮，那就是高粱他问令狐冲，你知道大禹的真正贡献吗令狐冲和桃谷六仙异口同声地回答:酿酒！祖钱球道:没错祖钱球还说，喝高粱酒需要青铜酒名，这有一个古老的意义这虽然是小说中的一个场景，却生动地说明了高粱酒的悠久历史
中国各地都有高粱酒，尤其是金门高粱酒金门高粱酒已有60多年的历史，以其醇厚的口感而闻名是三宝一个人们一般喜欢说金门高粱酒，台湾其实金门是福建省的一个岛县，靠近厦门名义上归泉州管辖，实际不受大陆控制1949年10月，解放军渡海进攻金门结果登岛后，打了三天三夜，几乎全军覆没这是为了著名的金门之战
如今的金门岛已经是一个旅游区，金门高粱酒也成为赴台游客必买的特产一位台湾企业家曾让他的员工给我正宗的金门高粱酒，我很高兴金门高粱酒的香气相当独特，有人称之为金门香该酒透明，醇厚，甘甜，回味悠长金门高粱酒度数比较高，但是金门人喜欢喝烈性酒当地有一种说法，他们喝金酒情怀，前三杯辣，后三杯麻，后三杯干，后三杯甜，后三杯凉
台湾省武侠小说家古龙，一生爱酒，爱喝高粱酒有一天他和别人吃饭的时候，餐桌上的两个人挑战他喝酒他不慌不忙，抓起两瓶高粱酒，倒在一个脸盆里，双手捧着，一饮而尽，吓得两个挑战者连连摇头我猜古龙当时应该在喝金门高粱酒别的酒也有这么大的魅力不是吗据说古龙下笔必饮酒，他也知道过量饮酒伤身，而是不喝伤心港文作家蔡澜回忆，古龙有一次被一把生锈的小刀割掉，伤口感染得厉害，喝了下去
