白酒专家把水,土,气,气,卫生作为生产优质白酒的基本条件:自然地理条件和生态资源导致微生物种群类型不同,不同的微生物群落是白酒最重要的组成部分,具有自身的特点五粮液有这样独特的地理环境体系
五粮液产于宜宾,地处北纬28度,这里冬无严寒,夏无酷暑,霜雪少,雨水充沛,年平均气温在17.9℃左右,联合国教科文组织和粮农组织定义为:Rdquo,地球同纬度最适合酿造高品质纯蒸馏酒的地区,。
宜宾土壤资源丰富,对五粮液酿酒所需粮食作物的生长有着潜移默化的深刻影响特别是一种黄泥,含砂量低,质地细腻,粘性强,酸性弱,富含磷,铁,镍,钴,氢氮等微量元素一直是浓香型白酒生产中建造和喷涂窖池的专用土壤
除了水土的优势,气候也具备酿造好酒的条件就气候而言,宜宾地处亚热带湿润季风区,温暖多雨,天少无风,有利于酿酒微生物的生长,发酵期更长,酿酒更香五粮液核心产区年平均气温18度,最低最高月平均气温9—26度温差小,温度适宜同时,植被茂密,多雨高湿,紫外线辐射少,长期81%—85%的相对湿度,使得五粮液酒曲更香,效果更好要知道,微生物群落最喜欢这种温暖湿润的气候,冬无严寒,夏无酷暑,让这里的工人借助丰富的微生物群落酿造出好酒
一瓶好酒的成就,离不开自然条件的馈赠宜宾水土气候三位一体,独特的自然环境具有不可复制,不可再生的稀缺价值,从源头上保证了五粮液的独特风味和品质第八代五粮液为什么这么贵合适的地点,合适的地点,合适的人酿造优质的陈年老酒